תפוז סיני הוא עץ ממשפחת ההדרים ומקורו בסין. העץ טוב הן בתור עץ נוי והן בתור עץ פרי- כל הפרטים בכתבה הבאה.
תפוז סיני – עץ ממשפחת ההדרים ומקורו בסין
תפוז סיני הוא עץ ממשפחת ההדרים ומקורו בסין. העץ טוב הן בתור עץ נוי והן בתור עצי פרי כמו למשל עץ אשכוליות. צורת העץ ניתנת לעיצוב באמצעות גיזום. בהשוואה לעצי הדרים אחרים, ניתן לראות כי מדובר בעלים קטנים. אם אתם רוצים ליהנות ממראה של פירות כתומים על רקע עלים ירוקים, הרי מדובר בעץ שיספק לכם את המראה המרהיב. התפוז הסיני משמש בעיקר בבישול ומ ומהווה מקור נהדר לוויטמין C.תפוז סיני נראה מאוד דומה לתפוז אבל יש לו בשר דק ולבן ועור שלו מעט יותר ירוק מקליפות כתומות. הוא מכיל יותר ויטמין A מאשר תפוז אבל פחות ויטמין C מאשר אשכולית ונהדר בתור תוספת עבור תבלינים שונים.
תפוז סיני הוא פרי הדר. המיץ, הקליפה והעיסה של הפרי משמשים בבישול. פירות המכילים חומצת לימון כגון תפוזים, לימונים וליים משמשים לעתים קרובות במטבח האסייתי מכיוון שהם משלימים את הטעם החמצמץ של האוכל.
למרות שלפרי יש אחוזי לחות גבוהים, זה לא מספיק כדי לשמור אותו טרי לפרקי זמן ארוכים ללא קירור. יש לאחסן אותם בטמפרטורה קבועה של כ-32 מעלות או גבוה מזה למשך פרק זמן טוב לפני שניתן יהיה לאכול אותם. תפוזים סיניים הם לפעמים ירקרק-חום סביב הגבעולים שלהם, דבר הנובע בעיקר מחמצון מחשיפה לאוויר. אם אתם חובבי מטבח וגינה, הרי אפשר להוסיף גם עץ לימון סיני וליהנות ממשקה נהדר.
אחת הדרכים לאחסן אותם היא לחתוך את התפוז לחתיכות דקות יותר עם פחות שטח פנים ולהכניס אותן למיכל מלא. הפרי מכיל קליפה בצבע כתום-אדום עם מספר פלחים דקים, לבנים ובעלי טעם מר. בשר התפוז בתוך הקליפה מתוק וחמוץ עם טעם ייחודי.
ישנם שני סוגים נפוצים של תפוזים סיניים:
לתפוז הסיני המשומר יש משטח יבש, פלחים דקים ובשר עדין. הם נשמרים בסירופ סוכר או מי מלח לפרקי זמן ארוכים לפני הצריכה, שיכולים להימשך חודשים או שנים בהתאם לסוג השימור. לתפוז סיני טרי יש פלחים דקים ובשר חמוץ מאוד, שצריך לאכול אותו זמן קצר לאחר הקטיף כי הוא מתקלקל מהר, זאת בהשוואה לסוג תפוז אחר- תפוז מתוק.
במרפסות או בגינות גג
בשל המראה המרשים, תפוז סיני משמש גם לגידול בעציצים גדולים וניתן ליהנות ממנו הן במרפסות והן בגינות גג. גובהו של העץ 180- 210 ס"מ ומדובר על עץ קל לגידול בגינה ביתית.
5 פרטים שכדאי לדעת על תפוז סיני
הנה 5 פרטים חשובים שכדאי לדעת על תפוז סיני:
- כניסה מהירה לניבה: את העץ ניתן לרכוש במיכל בנפח 50 ליטר והוא מניב בעונה הקרובה.
- נשמר על העץ במשך זמן רב: זאת ועוד, מדובר על פרי הנשמר עץ העץ במשך זמן רב ולכן כדאי לקטוף ולאכול ישר מהעץ.
- פוריות טובה: הפוריות של העץ נחשבת טובה ביותר.
- עמידות לקרה: זאת ועוד, מדובר על עץ עמיד לקרה בהשוואה לעצים אחרים וניתן לגדלו במקומות גבוהים.
- טעים במיוחד: מדובר על עץ פרי טעים במיוחד.
הפרי הקטן נחשב לחטיף טעים במיוחד ואת הקליפה המתוקה ניתן לאכול ביחד עם הפרי. מדובר על פרי אידיאלי לקישוט מנות או להכנת ריבות.
מהם המאפיינים של העץ
- מועד הבשלה: מועד ההבשלה של העץ בין אוקטובר- פברואר.
- שם בוטני: Citrus japonica
- אזורי גידול: ניתן למצוא את העץ בכל האזורים בארץ.
- תנאי הגידול: במטרה ליהנות מעץ יפה, חשוב ביותר לדאוג להשקיה סדירה של העץ בדומה ליתר העצים בגינה. נוסף על כך, יש לדאוג לדשן את העצים ב50 גרם לעץ בדשן בשחרור איטי.
- מזיקים ומחלות: בהשוואה לעצים אחרים, לעץ אין הרבה מחלות. עם זאת, העץ רגיש לכינמות ועש המנהרות.
- תנאי אור: יש לחשוף את העץ לשמש מלאה עד חצי צל.
- גיזום: ניתן לעצב את העץ בכל צורה החל מבונסאי ועד צורה עגולה אליפטית.
אילו יתרונות בריאותיים יש לעץ?
רבים אינם יודעים זאת, אבל מדובר בעץ הכולל לא מעט יתרונות בריאותיים.לעץ זה ישנם יתרונות בריאותיים שונים:
- חיזוק מערכת החיסונית.
- שיפור בריאות החניכיים.
- האטה של קצב הזדקנות העור.
- מסייע במניעת דכאון.
אין ספק כי ישנם לא מעט יתרונות בריאותיים לעץ, מה שעשוי להפוך אותו לפופולרי בבתים רבים.
הנה כמה דברים שאפשר לעשות עם תפוז סיני
מדובר על עץ אשר קוסם לרבים. כאשר רבים רואים את הפרי בסופר, זה גורם להם לרצות להכין מתכונים שונים. אם יש לכם תפוז סיני בגינה, הרי תוכלו להכין ממנו מתכונים שונים. הפירות של העץ נשמרים היטב במקרר. תפוז הזהב הגיע לאירופה במאה ה19 וכאשר קונים את הפרי בסופר כדאי למעוך אותו בין האצבעות ולוודא שהוא לא רך ורטוב. ניתן להחזיק את הפרי בטמפרטורת החדר לכמה ימים, אבל ההמלצה היא לשמור את הפרי במקרר עד לתקופה של שבועיים.
מה אפשר לעשות עם תפוז סיני:
- אפשר להוסיף לתבשילים בהם עושים שימוש בתפוזים.
- אפשר לחלוט את התפוז הסיני במים רותחים למשך 20 שניות, לשטוף במים קרים ולפרוס דק. את הפרוסות אפשר להוסיף לרטבים, עוגות או מילוי למאפין או עוף תוך שימוש במגוון תבלינים מתאימים.
- אפשר לחתוך את הפרי לחצי, להוציא את הזרעים לטחון ולעשות שימוש בחומר הסמיך לעוגות.
היכן ניתן לקנות עץ תפוז סיני?
ניתן לקנות עץ תפוז סיני במשתלה כמו משתלת זר אביב המתמחה בעצים וגם עצי פרי. משתלה מקצועית כמו המשתלה הנ"ל ניתן מקפידה על הוצאה של שתילים וגם שיחים או דקלים וגם היביסקוס אדום באיכות טובה ביותר תוך התחייבות לשירות הוגן מהמעלה הראשונה. הצוות ערוך ומוכן לענות על כל שאלה שלכם וכן לספק את העצים עד הבית באמצעות משלוח וכך תוכלו ליהנות הנאה מלאה מפירות העץ ללא צורך לצאת מהבית. עוד ניתן למצוא במשתלה שיח כמו דורנטה לבנה או קלרוטריה וגם תמרים מהחקלאי.
